Cottage Cheese Là Gì? Cách Sử Dụng Cottage Cheese

Cottage cheese – một trong những loại phô mai tươi có hàm lượng chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho cơ thể và được các Đầu bếp sử dụng rất nhiều không chỉ trong làm bánh mà cả trong ngành Bếp nóng. Bạn yêu thích Ẩm thực và muốn trở thành Đầu bếp trong tương lai? Hãy cùng thuatngunghebep.blogspot.com tìm hiểu Cottage cheese là gì nhé.

Trong thế giới Ẩm thực, có rất nhiều loại phô mai với thành phần cũng như hương vị khác nhau và mỗi loại sẽ có công dụng riêng tùy thuộc vào mục đích của người sử dụng. Trong số những loại phô mai thông dụng thì Cottage cheese là loại thường xuyên được dùng nhất không chỉ trong làm bánh mà còn trong nấu ăn hàng ngày. Vậy, Cottage cheese là gì?

Cottage cheese – một loại phô mai tươi cực kỳ bổ dưỡng - Ảnh: Internet

Cottage cheese là gì?

Cottage cheese là một loại phô mai tươi cung cấp nhiều vitamin và chất dinh dưỡng cho cơ thể người. Cottage cheese chứa một số loại vitamin quan trọng như vitamin A, B1, B3, B6 cùng nhiều khoáng chất cần thiết. Vì là phô mai tươi nên Cottage cheese không đậm đà như các loại phô mai trải qua chế biến lên men hay chế biến khác. Cottage cheese cũng không cần phải nấu chín để cải thiện hương vị mà các Đầu bếp sẽ sử dụng chúng một cách tự nhiên nhất.

Công dụng của Cottage cheese

• Cottage cheese bồi bổ dinh dưỡng cho cơ thể, bạn có thể thưởng thức bằng cách làm nguyên liệu làm bánh, nấu ăn hoặc sử dụng trực tiếp đều được.
• Hàm lượng protein trong Cottage cheese giúp cơ thể người nạp năng lượng hiệu quả, vì vậy các vận động viên thể thao rất hay sử dụng loại phô mai này.
• Mặc dù giúp con người nạp năng lượng nhưng nếu bạn biết cách kết hợp, Cottage cheese cũng thích hợp cho các thực đơn ăn kiêng.
• Canxi trong Cottage cheese sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe, làm giảm nguy cơ loãng xương.
• Cottage cheese cũng là loại phô mai tuyệt vời cho người bệnh hoặc trẻ em bị suy dinh dưỡng, còi xương.

Ứng dụng Cottage cheese vào ăn uống

Phô mai tươi Cottage cheese có kết cấu mềm mại, nhẹ nhàng nên dễ dàng đưa vào các công thức nấu ăn hoặc làm bánh. Cụ thể:

• Trộn Cottage cheese với một số loại trái cây như quả mọng, chuối thái lát, đào thái lát, dưa hòn, mandarin.
• Trong công thức làm bánh quế hoặc bánh kếp, bạn có thể thay thế sữa bằng Cottage cheese để trộn thành bột.
• Cottage cheese trộn trong salad sẽ bổ sung thêm một lượng đạm vừa phải cho món ăn.
• Đối với công thức làm Smoothies, bạn cũng có thể trộn Cottage cheese với trái cây và sữa.
• Sử dụng Cottage cheese để thay thế một số loại kem trong công thức làm bánh, nấu ăn.
• Cottage cheese giàu protein nên được sử dụng như kem tươi khi làm bánh Toast.
• Trộn Cottage cheese vào các loại nước sốt để thay thế cho sữa.
• Cho thêm Cottage cheese vào các món bánh cuộn, bánh ngọt, bánh mì hoặc bánh nướng để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Cottage cheese có tính ứng dụng cao trong nhiều công thức nấu ăn, làm bánh - Ảnh: Internet

Mặc dù Cottage cheese là một loại phô mai tươi bổ dưỡng, nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, tuy nhiên nếu bạn hiểu rõ Cottage cheese là gì, bạn sẽ biết cách điều chỉnh để lượng phô mai vừa phải khi hấp thụ vào cơ thể. Nếu phô mai luôn có chất béo bão hòa cao nên mỗi ngày bạn chỉ nên sử dụng khoảng 30 gram Cottage cheese trong khẩu phần ăn của mình thôi nhé.

Tin liên quan:

Junior Sous Chef Là Gì? Vai Trò Của Junior Sous Chef Trong Bộ Phận Bếp
Dimsum Là Gì? Khám Phá Món Ăn Đặc Trưng Của Ẩm Thực Trung Hoa
Chef De Partie Là Gì? Công Việc Của Một Chef De Partie

Baking Powder Là Gì? Lý Do Baking Powder Được Sử Dụng Trong Làm Bánh

Trong ngành thực phẩm, Baking powder là nguyên liệu làm nên nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt là thành phần quan trọng của thế giới nguyên liệu làm bánh. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ Baking powder là gì cũng như công dụng tuyệt vời của nguyên liệu này. Hãy cùng https://thuatngunghebep.blogspot.com/ khám phá Baking powder nhé.

Baking powder chính là bí quyết khiến món bánh của bạn trở nên nở xốp và đạt được độ mềm thơm chuẩn xác. Baking powder là gì? Thành phần dinh dưỡng đặc biệt của nguyên liệu này như thế nào? Hy vọng bài viết dưới đây sẽ giúp cho các Đầu bếp bánh tương lai được giải đáp về cách sử dụng và ứng dụng Baking powder trong Ẩm thực ngày nay.

Baking powder – nguyên liệu quan trọng trong thế giới bánh ngọt - Ảnh: Internet

Baking powder là gì?

Baking powder hay còn gọi là bột nở, đây là một chất gây nở thường dùng trong ngành thực phẩm đặc biệt có tác dụng làm nở xốp, bông mềm khi làm bánh. Baking powder có thành phần bao gồm một lượng acid nhất định kết hợp với baking soda và một chút tinh bột. Chất tạo khí trong soda, các muối acid hỗ trợ duy trì quá trình nở trong thời gian bánh chín và giúp bánh đạt kết cấu tốt nhất.
Trong khi đó, tinh bột ngô có tác dụng làm tơi bột nở, khi kết hợp các chất này để tạo Baking powder, người dùng sẽ dễ dàng hơn khi cân đong nguyên liệu làm bánh.

Baking powder là nguyên liệu phổ biến trong chế biến thực phẩm và có giá trị dinh dưỡng khá dồi dào. Trong Baking powder có chứa các loại vitamin quan trọng như vitamin A, C, D, B6, B12. Ngoài ra, Baking powder còn cung cấp một lượng calo, natri, kali, chất xơ, cacbohydrat, magie, sắt, canxi…

Các loại Baking powder

Hiện nay, Baking powder được chia làm 2 loại chính: Double acting (loại chứa cả 2 loại acid) và Single acting (loại chúa 1 trong 2 loại acid). Mỗi loại Baking powder sẽ mang đến hiệu quả sử dụng khác nhau. Thông thường, khi làm bánh, các Đầu bếp bánh sẽ sử dụng Double acting để tạo ra phản ứng kép để bánh được giòn và nở phồng ra. Loại Single acting sẽ khó tìm hơn vì chúng chủ yếu được sử dụng trong các ngành công nghiệp.

Baking powder có gây hại?

Mặc dù không gây hại và ảnh hưởng quá lớn đến cơ thể con người nhưng Baking powder cũng là một chất gây nở, cũng là một hóa chất. Giống như muối ăn, bạn chỉ nên sử dụng một lượng Baking powder vừa phải để tránh gây ra những tác dụng không mong muốn. Baking powder chỉ nên được dùng cho các loại bánh hỗn hợp khô và chắc như cookies, muffin, brownies, cupcake hay bánh bao, bánh mì…

Baking powder thường xuyên được sử dụng để làm các loại bánh - Ảnh: Internet

Baking powder có thể thay thế bằng gì?

Baking soda (muối nở) cũng có công dụng gần giống Baking powder nên bạn có thể sử dụng thay thế. Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng Baking soda cho các món bánh phải luộc hay hấp vì có thể gây mùi tanh cho bánh. Tất nhiên, bạn phải tìm hiểu kỹ về hai loại nguyên liệu này để có sự thay thế với tỉ lệ phù hợp nhất để mang về đúng giá trị mong muốn ban đầu.

Bài viết vừa rồi đã giải thích rõ ràng với bạn Baking powder là gì cũng như công dụng và các đặc tính cơ bản của loại bột nở này rồi. Chúc bạn sẽ có thêm nhiều sản phẩm bánh thơm ngon, chất lượng với nguyên liệu đặc biệt này nhé.

Relate Post:
Junior Sous Chef Là Gì? Vai Trò Của Junior Sous Chef Trong Bộ Phận Bếp
Nutmeg Là Gì? Đi Tìm Sức Hút Của Loại Gia Vị Đặc Biệt Này